Clovis Côtes du Rhône 自然葡萄酒 - 750ml
Clovis Côtes du Rhône 是一款自然酒，由位於南隆河最北端維桑的 biodynamic 酒農 Rémi Pouizin 精心釀造。這款酒混合了 Pouizin 自家莊園的葡萄，以及來自其他三位有機生產者、全部位於酒莊周邊 10 公里範圍內的果實。其成果是一款反映他們對土壤健康、精準的頭狀修剪，以及從葡萄園到裝瓶過程小心處理的共同承諾的葡萄酒。每個地塊都受到尊重生物多樣性的對待，其做法旨在鼓勵葡萄園的平衡、限制酒窖中的干預，並在最終的混釀中保留風土感。
這款酒呈現為 Côtes du Rhône 產區一種細膩、平易近人的表現，提供明亮、果味豐富的風味，適合隨興品飲。其特色來自於 Grenache、Syrah、Cinsault 和 Carignan 的巧妙混合，這些品種相互 complement：Grenache 提供溫暖和紅色水果的甜味，Syrah 貢獻結構和香料感，Cinsault 增添香氣和明亮度，而 Carignan 則帶來清脆的酸度和一抹泥土氣息。結果是一款多功能、適合佐餐的紅酒，可以搭配從鄉村風格的普羅旺斯燉菜到烤蔬菜和清淡肉類等各種菜餚。總體而言，Rémi Pouizin 的 Côtes du Rhône 體現了一種溫和的自然釀酒理念——最少干預、謹慎採購來自附近的有機合作夥伴，以及一款易飲、富有表現力的葡萄酒，頌揚了該地區的葡萄栽培社群。
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