Dady'O Mezcal - 750ml
Dady'O Mezcal 是一款手工釀造的工藝梅斯卡爾酒，來自墨西哥瓦哈卡陽光炙烤的高地——梅斯卡爾酒生產的精神家園。Dady'O 僅以永續採收的 Espadin 龍舌蘭釀製，這是傳統梅斯卡爾工藝中最受推崇的龍舌蘭品種，由技藝精湛的 maestros mezcaleros 採用瓦哈卡世代相傳的古老蒸餾技術製作而成。
生產過程耗費大量人力且極具講究：成熟的龍舌蘭 piñas 在鋪有火山岩與燃燒牧豆木的地下土窯中慢烤數日，賦予其定義正宗瓦哈卡梅斯卡爾酒的獨特煙燻複雜風味。烘烤後的 piñas 接著以傳統 tahona 石輪碾碎，在開放式木槽中利用空氣中的野生酵母自然發酵，並在銅製壺式蒸餾器中雙重蒸餾，以捕捉每一絲風味與風土細節。
Dady'O Mezcal 倒出時擁有美麗的清澈度與輕盈酒體。香氣層次豐富且誘人——一波波烘烤龍舌蘭、焦香與牧豆木煙燻交織著成熟熱帶水果、柑橘皮與泥土礦物氣息。入口後，完美平衡的煙燻感讓位給鮮明的龍舌蘭甜味、深色水果、烤辣椒，以及悠長溫暖、帶有溫和梅斯卡爾辛辣感的尾韻。這是最正宗且平易近人的工藝梅斯卡爾酒。
以傳統陶製 copita 純飲 Dady'O，體驗其完整的香氣複雜度，或用它調製 Mezcal Negroni、Oaxacan Old Fashioned、煙燻 Mezcal Margarita，或任何值得擁有真正靈魂與個性烈酒的雞尾酒。
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