Dominio de las Abejas Naranja - 750ml
Dominio de las Abejas Naranja 2024 產於墨西哥下加利福尼亞州的 Ojos Negros 山谷，海拔 690 公尺的高沙漠環境，受顯著的日夜溫差及乾燥、富含礦物質的土壤所塑造。這款混釀酒款來自六種白葡萄品種——Trebbiano、Sauvignon Blanc、Marsanne、Chardonnay、Colombard 和 Viognier——連皮共同發酵，此做法將每個品種的香氣與結構貢獻整合為一體，而非事後調配。葡萄栽培由 Ricardo Michel Mata 在適應山谷嚴苛氣候的葡萄園中，遵循永續原則進行。
共同發酵使用 Ojos Negros 產區的野生環境酵母進行，葡萄汁在發酵過程中持續與葡萄皮接觸。這種延長浸皮從白葡萄皮中萃取酚類化合物、單寧與色素，產生定義橘酒風格的琥珀色與口感重量。這款酒未經澄清也未過濾，保留了完整範圍的天然化合物，並允許生產者所提及的自然沉澱形成。釀酒指導由 Mauricio Ruiz Cantú 提供。
口感反映了共同發酵混釀的複雜性與高沙漠風土的影響——杏桃乾、柑橘白膜與白色核果支撐著中段口感，其質地由浸皮帶來的細緻抓口單寧所塑造。酸度清新而精準，來自 Ojos Negros 高海拔的涼爽夜晚，為尾韻提供結構提升。收尾乾爽礦物，帶有鹹味持久度，呼應山谷乾燥、日照充足的土壤。
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