Edelzwicker Tanzende Dame Black Cap - 750ml
來自 Bloomer Creek 的 Tanzen Dame Edelzwicker Black Cap 是一款明亮、崇尚自然的白酒混釀，根植於傳統，卻為現代而生。以阿爾薩斯經典的 Edelzwicker 風格命名，此版本採用有機農法，融合了 Cayuga White（約 55%）、格烏茲塔明那（約 30%）和麗絲玲（約 15%）——這些果實皆來自他們位於紐約五指湖區的 Auten 和 Morehouse Road 葡萄園，並以手工採收。最低程度的干預和延長的浸皮時間，造就了一款清脆、純淨且個性鮮明的葡萄酒。
產區：美國紐約州，五指湖區
葡萄品種：約 55% Cayuga White、約 30% 格烏茲塔明那、約 15% 麗絲玲
浸皮時間：Cayuga White 浸皮 6-7 天；格烏茲塔明那在壓榨前浸皮 10 天
餐酒搭配建議
辛辣料理：非常適合搭配以辣椒為主的菜餚或亞洲 fusion 料理，能與其柑橘和香料風味相得益彰
新鮮沙拉：試試甜菜根山羊乳酪沙拉，或搭配柑橘油醋醬的烤蔬菜沙拉
軟質乳酪：搭配新鮮山羊乳酪、卡門貝爾乳酪或阿爾卑斯風格乳酪
冷肉盤與杏桃：搭配無花果醬、帕爾瑪火腿或杏桃醬的塔，能與此酒的果味和質地相輔相成
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