Elevación 1250 Blanco Tequila - 750ml
Category: 簡單
這是一款無添加的龍舌蘭酒，產自 Hacienda de Oro（NOM 1522），使用在哈利斯科州特基拉山谷（Los Valles）的阿馬蒂特蘭種植的 100% 藍色韋伯龍舌蘭。在 Iliana Partida 的精心指導下，每個生產階段都旨在尊重傳統工藝，同時融入現代品質控管。龍舌蘭植物在該地區肥沃的火山土壤中培育至成熟，然後在甜度最高且完全成熟時手工採收。採收後的龍舌蘭心在壓力鍋中蒸煮，這個過程能軟化纖維，有效釋放糖分，同時保留細膩香氣。蒸煮後，龍舌蘭心用輥磨機徹底研磨，以提取含糖汁液。所得的麥芽汁在不鏽鋼槽中使用天然酵母進行發酵，發酵過程緩慢進行以發展深度和特性，且不加入可能使酒液混濁或改變風味的纖維。發酵過程受到仔細監控，以平衡香氣、酒體和尾韻。蒸餾在不鏽鋼壺式蒸餾器中進行兩次，這是一種傳統方法，能精煉蒸餾液並濃縮純度。每一次的切分——酒頭、酒心和酒尾——都精準進行，以產出順滑、純淨的酒液，保持獨特的龍舌蘭風味。最終產品裝瓶以展現其清澈與平衡，呈現高地龍舌蘭與細緻工藝的真實表現。
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