Gekkeikan Haiku Sake - 750ml
Category: 簡單
這款清酒被歸類為特別純米酒，此標示代表更高的品質與精緻的釀造方法。「特別純米酒」意指「特別的純米釀造清酒」，表示其米粒的研磨程度高於一般純米酒的標準，且在釀造過程中未添加額外的蒸餾酒精。在此情況下，米粒被研磨至 60%，意味著穀粒外層的 40% 已被拋光去除，以顯露出更純淨、更細緻的澱粉核心。此研磨程度有助於減少不必要的風味，並創造出更順滑、更具層次感的口感，尾韻乾淨。
Haiku Premium Select 以細心的小批量方式釀造，以保留食材的完整性與發酵的工藝。釀造過程強調耐心與精準：米粒經過洗滌、蒸煮，並在低溫下緩慢發酵，細心培育。這種刻意且漸進的方式有助於發展細膩的香氣與均衡的特性，讓米粒本身的甜味與水的柔和酸度及礦物質風味相互交融。
其結果是一款清爽宜人的清酒，適合搭配各種菜餚與場合。可期待輕盈的水果與花香、順滑圓潤的酒體，以及令人滿足的乾淨尾韻。無論是冷藏飲用以凸顯其精準度，或稍微溫熱以釋放舒適的暖意，Haiku Premium Select 都提供了一個優雅且平易近人的風貌，展現特別純米酒的優雅，而不會壓過味蕾。
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