Giovanni Rosso Langhe Nebbiolo 2021 - 750ml

Giovanni Rosso Langhe Nebbiolo 2021 由 Davide Rosso 在 Serralunga d'Alba 的家族酒莊釀造，該地是 Barolo 產區的十一個村莊之一，長久以來被視為結構最為宏偉的村莊——這裡被稱為 Tortonian 的 Helvetian 黏土石灰岩土壤，賦予 Nebbiolo 獨特的密度與陳年潛力。Rosso 家族自 1890 年代起便在 Serralunga d'Alba 種植葡萄園，Davide——第三代——在完成釀酒學研究並於法國累積實務經驗後，於 2001 年以二十七歲之齡接管釀酒工作。酒莊在 Serralunga 一些最負盛名的特級園中擁有重要地塊，包括傳奇的圓形劇場式葡萄園 Vigna Rionda 的大量所有權。Davide 從其養成時期帶回來的指導原則始終不變：葡萄酒應該是風土的精確複製品。Langhe Nebbiolo 採用酒莊在 Serralunga 各處葡萄園的年輕藤蔓與降級果實釀造，代表著塑造酒莊 Barolo 的同一套 Nebbiolo 哲學中最易親近的表現，價格卻僅為其一小部分。

2021 年份在皮埃蒙特全區提供了卓越的條件——一個涼爽氣溫與穩定降雨的生長季節，保留了天然酸度，並產出具非凡香氣精準度與結構平衡的 Nebbiolo。這款酒採用與 Giovanni Rosso 全系列一致的傳統方法釀造：原生酵母發酵、精細萃取以保留該品種典型的單寧結構而不使其硬化，並在大型傳統斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀，讓酒液在不受新木桶風味干擾的情況下發展。Langhe DOC 標示允許這款 Nebbiolo 比 Barolo 法規允許的時間更早釋出，使其在採收後一兩年內即可飲用，同時在其表面之下承載著 Serralunga 風土真實的結構深度。

香氣芬芳而充滿活力——紅覆盆子、野櫻桃與玫瑰花瓣，展開為藍色花朵、八角與血橙，底下有一縷翻耕土壤與香料的氣息，2021 年份的精準度使這款酒在此等級中表現得異常豐富。口感緊實而鮮美，帶有野櫻桃、八角與一絲橙皮香，伴隨輕盈、輪廓清晰的單寧與鮮活的酸度，這是生長在 Serralunga 壓實、富含礦物質土壤中的 Nebbiolo 的標誌。尾韻乾爽而堅實，以乾燥香草、一抹輕微的焦油泥土氣息收尾，以及區分偉大 Langhe Nebbiolo 與僅掛其名的酒款的典型鄉土持續性。