Hakkaisan Dodgers 純米大吟釀 4入180ml罐裝
八海山純米大吟釀道奇隊限定版,由八海釀造株式会社釀造。該酒廠創立於1922年,位於新潟縣南魚沼區神聖的八海山山麓——一個冬季積雪深厚、從創立之初便塑造了酒廠釀造工藝的山區。每年冬季積累在八海山八座山峰(山名直譯為「八片海」)上的雪,緩慢滲透過山土,最終在山腳湧出成為柔軟純淨的泉水。這種礦物質含量低、極度潔淨的水,被用於八海山釀造過程的每個階段,被視為酒廠特有的清爽優雅風格的基礎元素。道奇隊限定版標誌著八海山與洛杉磯道奇隊的正式合作關係,酒廠擔任該球隊的官方清酒,酒液以道奇藍標籤包裝呈現,並帶有球隊的冠軍標誌。
純米大吟釀等級代表純米清酒的最高級別——不添加釀造酒精,且使用的米經過研磨至原始米粒大小的45%,去除每粒米的55%。所使用的米是三種備受推崇的酒米品種的混合——山田錦、美山錦和五百萬石——每一種都因其對最終調和帶來的獨特香氣和結構貢獻而被選中。所有麴菌均以手工製作,這是八海山在其高級系列中堅持的費力工序,以確保精確的酵素發展和細膩的風味融合,這正是該酒廠的大吟釀產品與機械化生產同類產品之間的區別所在。
香氣內斂而精緻——帶有細膩的花香、淡淡的蜜瓜、梨子,以及新潟大吟釀風格特有的蒸米香。口感順滑、乾淨且略帶圓潤感,擁有手工麴與純淨山泉水所帶來的優雅天然甜味。溫和的酸度在中段口感提供平衡,尾韻清新優雅,乾淨地消散,無負擔或殘留。此 4 入 180 毫升罐裝,是酒廠旗艦大吟釀的理想呈現——同樣的酒液,以專為當下時刻設計的包裝形式。建議充分冰鎮後飲用。
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