Heavensake Junmai Daiginjo Sake - 750ml
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Category: 簡單
最佳清酒 2019-2020（96 分）舊金山國際葡萄酒大賽
香氣
細膩的花香，帶有明顯的葡萄、成熟蘋果和濃郁熱帶水果氣息。香氣誘人且平衡，散發溫和、果園般清新的印象，暗示著甜度與明亮感，卻不壓迫感官。
風味
從第一口開始就充滿活力、豐富且芳香，中段口感活潑，展開層層水果風味。初夏梨子提供清脆多汁的核心，伴隨著野生紅莓和麝香葡萄的低語。整體風格優雅且融合良好，帶有細膩的甜味，經由細緻的酸度打磨，尾韻乾淨持久。
搭配建議
這款清酒與多種富含鮮味的菜餚相得益彰。它與海膽和龍蝦完美和諧，提升其細膩礦物質感，同時支撐其鹹鮮甜味。它也與伊比利亞黑豬火腿和帕瑪森起司搭配良好，其果香內斂的力量能穿透油脂與鹽分，卻從不與起司的強度競爭。對於甜點，它搭配提拉米蘇、巧克力熔岩蛋糕和焦糖布蕾，在濃郁巧克力或奶油與水果主導的明亮感之間提供細緻平衡。總體而言，這款酒的多元性使其成為海鮮、醃肉、熟成起司或豐盛甜點菜餚的絕佳選擇。
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