La Luna Tequilana Mezcal - 750ml
Category: 簡單
La Luna Tequilana 使用藍色韋伯龍舌蘭製作，這種龍舌蘭最著名的是用於釀造龍舌蘭酒。此梅斯卡爾酒所使用的龍舌蘭 Tequilana 是在米卻肯州 Indaparapeo 種植和培育的。對於此梅斯卡爾酒的批次 2，生產者烹煮了八噸龍舌蘭：四噸是普通藍色韋伯龍舌蘭，四噸是傳統 Criollo 藍色韋伯龍舌蘭，後者體積較小，但比大型龍舌蘭濃縮更多糖分和風味。龍舌蘭烹煮了 168 小時，烹煮後靜置 144 小時，並發酵 288 小時。延長的烹煮和靜置時間使糖分更徹底分解，為最終產品帶來更深層、更甜美的特性。加入 Criollo 藍色韋伯龍舌蘭增添了細膩的香氣和更豐富的口感，而普通藍色韋伯龍舌蘭則提供了熟悉感和平衡感。兩種品種在發酵後混合，以達到複雜的風味輪廓，融合了烤焙、植物和花香，並帶有來自當地土壤的微妙礦物質氣息。烹煮、靜置和發酵的細膩節奏反映了刻意的手工方法，旨在從龍舌蘭中提取最大程度的複雜性，從而產生一款風味層次分明、餘韻悠長的梅斯卡爾酒。
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