Legent Straight Bourbon Whiskey - 750ml

Legent 是一款肯塔基威士忌，誕生於烈酒界兩個最具影響力的調和傳統——Jim Beam 與 Suntory 的合作，並在 Beam Suntory 的共同擁有下結合。此計畫匯聚了 Jim Beam 第七代首席蒸餾師 Fred Noe 與 Suntory 首席調酒師 Shinji Fukuyo，後者亦是日本最受推崇的調和哲學的守護者。Legent 於 2019 年首次亮相，是該公司近三十年來首個全新獨立波本品牌，其標籤標示為肯塔基純波本威士忌，部分於葡萄酒桶與雪莉桶中完成陳年——誠實地承認其內涵超越了傳統波本生產的範疇。此酒在肯塔基州 Jim Beam 的 Clermont 蒸餾廠蒸餾，使用約 76% 玉米、12% 黑麥和 10% 大麥芽的配方。

這款威士忌由三個不同的酒液組成。基底是 Jim Beam 肯塔基純波本威士忌，在全新燒烤美國白橡木桶中陳年約四至五年。其中一部分波本隨後轉移至加州紅葡萄酒桶中進行約一年的額外陳年，另一部分則在西班牙 Oloroso 雪莉桶中陳年約兩年。這三個組成部分隨後由 Fukuyo 調和，他將日本多桶調和的藝術——這是 Suntory 調和哲學的基礎，且對美國波本生產而言相對陌生——應用於肯塔基基酒之上。最終調和酒液以 47% ABV / 94 proof 裝瓶，未經冷凝過濾。

香氣立即與眾不同——果醬般的紅色水果、櫻桃以及葡萄酒帶來的甜味首先出現，隨後是來自波本基底的焦糖、紅糖和杏仁。口感柔和而飽滿，帶有莓果醬、香草和黑巧克力的風味，同時發展出胡椒般的辛香，為果味主調提供了結構。雪莉桶成分增添了堅果般的氧化深度，在中段口感中逐漸展現而不喧賓奪主。尾韻中等長度，帶有令人愉悅的單寧感，以橡木、皮革和持久的葡萄酒甜味作結，將這款酒的三大組成部分凝聚成一個連貫而從容的收尾。