Old Forester 100 Proof 肯塔基黑麥威士忌 - 750ml

Old Forester 100 Proof Rye 產自肯塔基州路易維爾的 Old Forester 蒸餾公司——這是該品牌 150 年歷史中的第一款黑麥威士忌，也是自 1870 年 George Garvin Brown 封裝第一瓶波本威士忌以來，Old Forester 推出的第一款新穀物配方。這款配方並非從零開始發明，而是根植於歷史：它源自 Normandy Rye，這是一個由 Owsley Brown I 於 1940 年收購的品牌和配方，當時 Brown-Forman 購買了 Old Kentucky Distillery。這款歷史配方以異常高比例的大麥麥芽著稱——在 65% 黑麥和 15% 玉米的穀物配方中佔 20%——這個數字遠高於美國黑麥威士忌生產中常見的 4% 至 12% 大麥麥芽比例。這種高麥芽含量有雙重作用：它使得完全自然的發酵過程得以實現，由 Old Forester 專有的酵母菌株驅動，無需添加酵素；同時它貢獻了獨特的花香特質，能夠調和並平衡黑麥穀物所產生的尖銳、強烈的香料感。

這款威士忌完全在路易維爾蒸餾，在首席蒸餾師 Chris Morris 的監督下於新的燒烤美國白橡木桶中陳年，並以 100 標準酒精度裝瓶——品牌選擇這個酒精度是為了讓黑麥威士忌有足夠的重量，能夠自信地獨當一面，同時仍然非常適合用於調酒。生產過程完全垂直整合：Old Forester 蒸餾每一滴酒、生產每一個桶，並在路易維爾的同一廠區內裝瓶完成。這款黑麥威士忌以肯塔基純黑麥威士忌裝瓶，沒有標示年份，但反映了品牌對一致品質和單一來源生產的承諾。

香氣在該類別中特別帶有花香——金銀花和紅糖的香氣與更常見的黑胡椒、丁香和柑橘皮香氣一同展開，底下還有一絲淡淡的烤橡木氣息。口感以肉桂和黑麥香料開場，隨後轉變為焦糖、血橙、甜甘草，以及一絲黑胡椒的風味，在中段口感中逐漸增強。尾韻悠長而持久，以胡椒粒、柑橘油和烤麥芽的風味作結——大麥麥芽的貢獻在結尾處展現出來，使這款黑麥威士忌在該類別中與高玉米或低麥芽的產品區別開來。