Perrier-Jouët Belle Époque Brut - 750ml

Perrier-Jouët Belle Époque Brut 2015 是一款年份頂級特釀，由位於法國東北部香檳產區中心埃佩爾奈的 Maison Perrier-Jouët 釀造——該酒莊創立於1811年，始終秉持以夏多內作為其酒莊風格核心表現的哲學理念。Belle Époque 僅在釀酒大師 Séverine Frerson 判定該年份在酒莊的特級園風土上達到完美契合時才會生產，這種嚴苛的篩選標準使得自1964年這款特釀首次問世以來，僅發布了不到30個年份。2015年的生長季節——溫暖、乾燥且豐饒——在白丘產區孕育出成熟度極佳、香氣濃郁集中的夏多內，酒莊位於克拉芒、阿維茲和舒伊的特級園地塊為每個年份的 Belle Époque 風格提供了花香與礦物質感的支柱。酒瓶本身與瓶中的酒液一樣經典——瓶身飾有1902年新藝術運動大師 Emile Gallé 為酒莊設計的優雅日本白銀蓮花圖案，該設計當時因被認為在商業上不可行而塵封了六十多年，直到這款特釀首次發布時才重見天日。

2015年份的 Belle Époque 由約50%夏多內、45%黑皮諾和5%莫尼耶皮諾調配而成，全部來自特級園村莊，Frerson 將各地塊獨特的風土貢獻以單一連貫藝術宣言般的精準度進行調和，而非技術性的平均。在瓶中進行調配和二次發酵後，酒液在埃佩爾奈酒莊的酒窖中進行至少六年的酒渣陳釀——是法定年份香檳最低陳釀時間的兩倍——Frerson 會延長這段熟成期，直到酒液開始展現其完整的香氣潛力，而非按照固定時間表發布。添糖量為每公升8克，這個節制的程度保留了酒液天然的張力和新鮮感，同時不會在礦物質結構上增添甜膩感。

香氣呈現白金色澤且明亮動人，以白色花朵的細膩香氣開場——接骨木花、白桃花——隨後是白桃、葡萄柚和水煮梨的果香，伴隨著2015年溫暖年份所帶來的孜然和青椒的細微辛香。口感是新鮮感與精緻度的非凡結合——來自克拉芒和阿維茲特級園地塊的夏多內礦物質精準度和線性酸度，為中段成熟的果園水果和六年酒渣陳釀所發展出的柔和布里歐麵包風味提供了結構上的提升。餘韻悠長、細膩且優雅，以接骨木花、礦物質白堊土和逐漸消散的花香作結，這是酒莊在每個選擇發布的年份中一貫的標誌性風格。