Selbach Incline Riesling Mosel - 750ml

Selbach Incline Riesling 由 J. & H. Selbach 酒莊的 Johannes Selbach 釀造，其家族在摩澤爾河陡峭的板岩坡地上釀酒已近四個世紀。這款酒選用中摩澤爾河多個葡萄園的果實，這些葡萄園集中於皮斯波特、澤爾廷根、格拉赫和韋倫等城鎮之間——這一段是河流最著名的彎道，朝南和西南的藍色與紅色泥盆紀板岩坡地，能接收到從河面反射而來的集中陽光。Incline 這個名字直接反映了此地風土的核心特徵：這些葡萄園近乎垂直的坡度，部分地方接近 60 至 70 度，使得機械化作業無法進行，從栽培到採收的每個階段都需要人工完成。

發酵全程在不鏽鋼槽中於自然低溫下進行，這個選擇保留了在板岩坡地上緩慢成熟過程中發展出的完整香氣化合物，而不會引入氧化或木質風味。這款酒帶有微微的殘糖——其目的是平衡摩澤爾河特有的高天然酸度，而非釀造出明顯甜味的酒。以 Stelvin 螺旋蓋封瓶，以保護其精準度與新鮮感，Incline 是 Johannes Selbach 所構思，作為一個親民的入門選擇，讓人們體驗偉大的摩澤爾坡地無論價格高低都能展現的品質與特色。

香氣活潑而精準——檸檬皮、青蘋果、白桃，以及一種獨特的潮濕板岩礦物感，這是泥盆紀板岩種植的麗絲玲的標誌。口感活潑且果味豐富，酒的殘糖與明亮的酸度完美融合，產生一種清新而非甜膩的張力。尾韻乾淨且帶有礦物感，以柑橘白絡和持續的清涼板岩氣息作結，在酒體即時的果味印象之後久久不散。