Strub Dino Raw Riesling - 750ml
Strub Dino Raw Riesling 2024 由 Weingut J. & H. A. Strub 於德國萊茵黑森（Rheinhessen）產區的尼爾施泰因（Nierstein）釀造——這是一個歷史悠久的葡萄酒產區，其特色在於沿萊茵河的地理位置以及多樣的土壤，從紅坡（Roter Hang）富含鐵質的 Rotliegenden 紅砂岩與板岩，到整個法定產區內富含石灰岩的地塊皆涵蓋其中。Strub 家族自 1710 年起便在尼爾施泰因釀造麗絲玲，如今由 Sebastian Strub 代表第十二代。Dino Raw 的果實來自該產區內多個葡萄園地塊，土壤包含石灰岩，並以注重透明度和最少干預的方式耕作。
忠實呈現其定位，這款酒在麗絲玲果實上進行三天浸皮後，才以整粒葡萄在槽中進行發酵——這項技術帶來傳統萊茵黑森麗絲玲中罕見的酚類化合物與質地重量感。酒液在酒泥上持續接觸至三月，這段延長接觸的期間增添了酒體與細微的自溶特性，之後在裝瓶前進行一次換槽。其結果是一款浸皮、或稱橘酒的麗絲玲表現，既超脫該品種的傳統框架，同時仍扎根於尼爾施泰因的風土與葡萄特性。
口感以該品種典型的核果與柑橘皮揭開序幕，其上疊加了浸皮與酒泥陳釀所貢獻的額外質地與鹹鮮深度。酸度精準而持久——這是麗絲玲的定義性結構特徵——提供了支撐酒液走向悠長、乾爽餘韻的骨幹。收尾帶有礦物感與輕微的氧化氣息，伴隨來自果皮單寧的細微澀感，以及一抹縈繞的柑橘調，將這款酒與其萊茵黑森根源連結起來。這款酒以一公升規格裝瓶，反映其作為該酒莊自然釀酒理念日常表現的定位。
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