To Kalon Vineyard - Highest Beauty 卡本內蘇維濃 2016 - 750毫升

To Kalon Vineyard Co. Highest Beauty Cabernet Sauvignon 2016Â 開瓶時散發出迷人的黑莓、黑醋栗與黑莓果醬香氣。口感猶如一場和諧的舞蹈，深邃奢華的櫻桃風味與明亮平衡的酸度相互輝映，並由細緻而強勁的單寧支撐，最終留下悠長持久的尾韻。

James Suckling: 99 分

這款純粹的卡本內蘇維濃是貨真價實的佳釀，無論在香氣或口感上都帶有紅醋栗與陶土的氣息。酒體飽滿，卻又極度內斂且細膩非凡。單寧品質極佳，質地細緻，餘韻可持續數分鐘之久。這是首個年份，展現出優美的古典風格，充分體現了風土的精髓。需要四到五年的時間才能完全展現其風采。建議於 2023 年後品嚐。

Jeb Dunnuck: 97 分

這是一個專注於 To Kalon 葡萄園的新計畫，由才華洋溢的 Andy Erickson 釀造。這款 2016 Highest Beauty 產量不到 600 箱，全部採用卡本內蘇維濃葡萄，來自著名的 To Kalon 葡萄園中的八個不同區塊，並在全新法國橡木桶中陳年了 21 個月。酒液呈現深邃的墨色，並帶有經典卡本內的香氣，包含黑醋栗、黑加侖、菸草葉、液態紫羅蘭、濃縮咖啡與花香。口感飽滿強勁，展現出 To Kalon 的經典風格，酸度整合得宜，單寧成熟而明顯，尾韻優美而悠長。這是一款成熟、性感且平衡得無可挑剔的卡本內，現在飲用已能帶來絕佳享受，若您願意，也可窖藏 15 至 20 年。

Wine Spectator: 97 分

一款宏大的葡萄酒，帶有濃郁、層層堆疊的黑醋栗、黑莓與無花果果醬風味核心，並融入山艾樹、焦油、壤土與菸草的氣息。一絲溫暖的鑄鐵風味貫穿尾韻，提供了結構與支撐，使其能在酒窖中陳放二十年之久。這是一款將現代、鮮明且定義清晰的果味與老派風土底蘊完美結合的絕佳作品。最佳品飲期為 2025 年至 2045 年。產自加州。