La Boutanche Gamay - 750ml
La Boutanche Gamay 產自法國薄酒萊南部地區，該地區的花崗岩與砂質土壤長期以來為 Gamay noir à jus blanc（定義此產區的葡萄品種）提供了基礎風土。南部薄酒萊位於北側以花崗岩為主的特級村莊（Crus）與南側更遠的黏土石灰岩土壤之間的過渡地帶，此地理位置賦予了 Gamay 獨特的清新感與易飲性。這款酒是 Sélection Massale 與酒農 Olivier Minot 合作的成果，他在該地區的工作體現了對展現風土、低干預釀酒理念的承諾。
Sélection massale（從葡萄園中現有最佳植株選取插條繁殖新藤的做法）是這款酒背後釀酒哲學的基礎，保留了基因多樣性與對環境的適應性，而這是無性繁殖系選種隨著時間推移往往會減少的。在酒窖中，生產遵循自然釀酒原則，發酵由原生酵母驅動，並使用極少量的硫。薄酒萊傳統偏愛對 Gamay 進行二氧化碳浸漬法或半二氧化碳浸漬法，這種技術能增強該品種典型的水果香氣，同時軟化單寧結構。
口感以 Gamay 在南部薄酒萊表現出的明亮、初級水果風味為主——新鮮的紅色漿果、櫻桃，以及二氧化碳浸漬法往往會強化的微妙花香。酒體輕盈至中等，單寧細膩，酸度活潑，賦予這款酒活力與易飲性。餘韻乾淨，帶有水果風味，並伴隨一絲淡淡的泥土礦物氣息，將整體表現紮根於其花崗岩質的南部薄酒萊產地。
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